Μια παραδοσιακή θρακιώτικη συνταγή, απλή και χορταστική, που φέρνει στο τραπέζι τη γεύση της παράδοσης. Τα ρεβίθια της ILIONE δίνουν στη συνταγή αυθεντικό χαρακτήρα και ξεχωριστή νοστιμιά, συνδυάζοντας ποιότητα, θρεπτική αξία και ελληνική παραγωγή.

Υλικά

• 200 γρ. ρεβίθια ILIONE
• 60 γρ. ρύζι
• 5–6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
• 4–5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1–2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κ.γ. γλυκό κόκκινο πιπέρι
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια ILIONE από το προηγούμενο βράδυ σε κρύο νερό. Την επόμενη ημέρα πετάμε το νερό, τα ξεπλένουμε καλά και τα βράζουμε σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε.

Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο. Προσθέτουμε τα βρασμένα ρεβίθια, το ρύζι, τη σάλτσα ντομάτας και λίγο νερό. Ρίχνουμε το αλάτι, το γλυκό κόκκινο πιπέρι και το μαύρο πιπέρι και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί μέχρι να γίνει το ρύζι και να δέσουν όμορφα οι γεύσεις.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμη νερό ώστε το φαγητό να παραμείνει ζουμερό.

Σερβίρεται ζεστό, ιδανικά με φέτα και σαλάτα, για ένα ολοκληρωμένο, χορταστικό και αυθεντικά παραδοσιακό γεύμα.